隨著國(guó)內(nèi)疫情防控取得良好成效，多地餐飲企業(yè)陸續(xù)復(fù)工，其中大部分店鋪也恢復(fù)堂食服務(wù)。眼下五一小長(zhǎng)假即將來(lái)臨，對(duì)在年初遭受了重?fù)舻牟惋嬓袠I(yè)來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一場(chǎng)恢復(fù)往日“煙火氣”的契機(jī)。那么餐飲企業(yè)應(yīng)該如何把握利用好這次營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)呢？
做好安全宣傳工作
國(guó)內(nèi)疫情形勢(shì)趨于向好，但安全防控仍然是重中之重。特別是五一期間人流量較平時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)一定幅度的增加，餐廳安不安全、衛(wèi)不衛(wèi)生是消費(fèi)者十分關(guān)注的問(wèn)題。
餐飲企業(yè)可以通過(guò)企業(yè)官網(wǎng)、微信公眾號(hào)、朋友圈、短視頻平臺(tái)等渠道，針對(duì)食品安全、操作安全、員工每日健康情況、餐廳每日消殺工作等情況進(jìn)行宣傳，讓更多消費(fèi)者知道這是一家認(rèn)真負(fù)責(zé)的餐廳，有嚴(yán)格的消殺程序，這樣不僅可以增加消費(fèi)者的信賴(lài)感，有助于顧客對(duì)餐廳的選擇，更是樹(shù)立了一個(gè)安全放心的餐飲品牌形象，有利于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
宣傳形式可以根據(jù)各個(gè)平臺(tái)的特點(diǎn)進(jìn)行選擇，比如企業(yè)官網(wǎng)、微信公眾號(hào)可以圖文并茂，朋友圈就更適合海報(bào)和小視頻，而短視頻平臺(tái)則可以拍攝宣傳視頻更直觀、生動(dòng)地表達(dá)。
借勢(shì)推出促銷(xiāo)活動(dòng)
從年初至今，餐飲行業(yè)經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月的低迷期，五一小長(zhǎng)假或許是一個(gè)突破性恢復(fù)的節(jié)點(diǎn)，所以餐飲企業(yè)要抓住五一這個(gè)節(jié)日主動(dòng)出擊，借勢(shì)推出促銷(xiāo)活動(dòng)吸引更多消費(fèi)者前來(lái)就餐。
除了五一勞動(dòng)節(jié)，在這個(gè)即將到來(lái)的五月也有很多適合做營(yíng)銷(xiāo)的熱點(diǎn)節(jié)日，下面是五月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)推薦，供大家參考。
活動(dòng)時(shí)間
5月1日—5月5日
活動(dòng)準(zhǔn)備
由于五一期間客流量可能會(huì)出增長(zhǎng)，餐飲企業(yè)一定要提前做好安全準(zhǔn)備工作：
1.餐廳員工上崗時(shí)要佩戴口罩，要做好健康監(jiān)測(cè)和手衛(wèi)生。
2.在餐廳或者食堂門(mén)口，安排專(zhuān)人對(duì)進(jìn)入到餐廳的顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常才可以進(jìn)入餐廳。
3.盡量加大餐桌之間的間隔，加強(qiáng)餐廳內(nèi)的通風(fēng)換氣。
4.在收銀臺(tái)、洗手間等場(chǎng)所，配備速干的手消毒劑。
促銷(xiāo)方式
1.在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等網(wǎng)站給出好評(píng)內(nèi)容，每桌將獲贈(zèng)一份甜品或飲料
2.招牌菜品特價(jià)銷(xiāo)售。活動(dòng)期間，選出兩款特價(jià)菜品供顧客選擇，每日限量100份。
3.特價(jià)套餐。活動(dòng)期間可推出雙人餐、全家福套餐等超值套餐。
4.充值免單。活動(dòng)期間，充值消費(fèi)金額的3倍金額，當(dāng)餐即可享受免單。
活動(dòng)時(shí)間
5月10日
活動(dòng)準(zhǔn)備
提前一周將餐廳內(nèi)外的海報(bào)替換成母親節(jié)活動(dòng)內(nèi)容，進(jìn)行造勢(shì)預(yù)熱
促銷(xiāo)方式
1.推出母親節(jié)家庭套餐，套餐原價(jià)XXX元，活動(dòng)當(dāng)天優(yōu)惠至XX元
2.活動(dòng)當(dāng)天給進(jìn)店就餐的母親免費(fèi)贈(zèng)送一份甜品或飲品
3.給前來(lái)就餐的母親贈(zèng)送一枝康乃馨
2020年的這個(gè)護(hù)士節(jié)較往年來(lái)說(shuō)有著非凡的意義。疫情發(fā)生以來(lái)，廣大醫(yī)護(hù)人員英勇無(wú)畏地投入疫情防控第一線(xiàn)，在打贏新冠肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)中作出了重大貢獻(xiàn)。餐飲企業(yè)可以針對(duì)這些可愛(ài)的白衣天使開(kāi)展一些優(yōu)惠活動(dòng)，感謝他們?cè)谶@場(chǎng)無(wú)聲戰(zhàn)役中的犧牲與奉獻(xiàn)。
活動(dòng)時(shí)間
5月12日
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.提前一周在企業(yè)的公眾號(hào)、抖音等平臺(tái)宣傳預(yù)熱
2.將餐廳內(nèi)外的海報(bào)替換成活動(dòng)的相關(guān)內(nèi)容
促銷(xiāo)方式
1.護(hù)士節(jié)當(dāng)天，所有醫(yī)護(hù)人員消費(fèi)，可憑工作證享受5折優(yōu)惠
2.凡進(jìn)店就餐的醫(yī)護(hù)人員，每人均可得到一份免費(fèi)飲品
3.同行就餐者有醫(yī)護(hù)人員，每桌可免費(fèi)獲贈(zèng)一份精美涼菜
“520”近年來(lái)儼然成為又一個(gè)情人節(jié)，特別是年初大家都很少出門(mén)，如今已是陽(yáng)光明媚，疫情也已得到控制，很適合情侶們出門(mén)“秀恩愛(ài)”，這也是餐飲企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)熱點(diǎn)。
活動(dòng)時(shí)間
5月20日
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.提前一周通過(guò)企業(yè)的官網(wǎng)、公眾號(hào)、朋友圈進(jìn)行宣傳推廣
2.購(gòu)買(mǎi)線(xiàn)下商場(chǎng)附梯、吊幔等廣告位進(jìn)行活動(dòng)宣傳
3.將餐廳內(nèi)外的海報(bào)替換成活動(dòng)的相關(guān)內(nèi)容
促銷(xiāo)方式
1.活動(dòng)期間進(jìn)店就餐的情侶將可獲贈(zèng)一枝玫瑰/巧克力/糖果等
2.推出節(jié)日限定情侶套餐，僅限活動(dòng)當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)，僅限情侶購(gòu)買(mǎi)
3.推出和情人節(jié)當(dāng)天數(shù)字相結(jié)合的滿(mǎn)減活動(dòng)，比如滿(mǎn)214減52元，滿(mǎn)52減13.14元等等
4.情人節(jié)當(dāng)天，店里準(zhǔn)備一定數(shù)量的漂流瓶，進(jìn)店就餐的每一對(duì)情侶都可以寫(xiě)下自己想給對(duì)方說(shuō)的話(huà)，裝進(jìn)瓶子然后交給對(duì)方。
